دجاج روستو بالبهارات والعسل?

المقادير?

3 فلفل ألوان ( أرباع)
2 ذرة صفراء طازجة ( حلقات سميكة)
2 كوب قرع (يقطين)، مكعبات كبيرة
2 بطاطس متوسطة بالقشر (أرباع)
ملح وفلفل مجروش...دجاج روستو بالبهارات والعسل?

المقادير?

3 فلفل ألوان ( أرباع)
2 ذرة صفراء طازجة ( حلقات سميكة)
2 كوب قرع (يقطين)، مكعبات كبيرة
2 بطاطس متوسطة بالقشر (أرباع)
ملح وفلفل مجروش
2/1 كوب زيت زيتون
3 قرنفل (مسمار) صحيح
2 ملعقة كبيرة كزبرة جافة صحيحة
1 عود قرفة
1 دجاج صحيح ( حوالي 1 إلى 2/1 1 كيلو )
3 ملعقة كبيرة عسل أو دبس رمان
1 جزر ( مكعبات كبيرة)
1 بصل (أرباع)
2/1 كوب كرفس (قطع)
1 كوب ماء أو مرق

الطريقة??

- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يُخلط الفلفل مع الذرة، القرع والبطاطس في وعاء عميق، يُتبل الخليط بالملح والفلفل ونصف كمية زيت الزيتون ثم يُفرد في قالب فرن كبير.
- تُملأ زجاجة مياه غازية نظيفة حتى المنتصف بالماء أو المرق، يُوضع بداخلها القرنفل، الكزبرة والقرفة ثم تُغلف من الخارج بورق الألومنيوم ( الفويل) دون غلق الفوهة .
- يُتبل الدجاج من الداخل والخارج بالملح والفلفل ثم يُدهن من الخارج جيداً بالدبس بحيث يُغطيه تماماً.
- يُحشى الدجاج بالجزر، البصل والكرفس ثم تُثنى الأجنحة إلى الخلف حتى لا تحترق في الفرن ثم تُثبت الدجاجة من الأسفل فوق الزجاجة في منتصف قالب الفرن.
- تُرش الدجاجة بالمتبقي من زيت الزيتون.
- يُصب الماء أو المرق في جوانب القالب ويُوضع بالفرن لحوالي ساعة أو حتى تمام النضج، مع مراعاة لف القالب بعد نصف المدة حتى تنضج الدجاجة من كل الجهات، كما يفضل تغطية الدجاج بورق الفويل خلال النصف الأول من فترة الطهي حتى لا تحترق.
-?? عرض المزيد